Обучение официантов в Москве: выездные тренинги по сервису и продажам

Выездное обучение официантов в Москве: как развивать команду, сервис и увеличивать прибыль

Современный ресторанный бизнес требует не просто вкусной кухни, но и безупречного сервиса. И главный инструмент этого сервиса — официант. Именно он формирует первое впечатление, удерживает внимание, повышает лояльность гостей и влияет на их решение вернуться. Поэтому обучение официантов — это не расход, а стратегическая инвестиция, которая напрямую влияет на прибыль заведения.

Почему обучение официантов — необходимость для успешного ресторана

Гостеприимство — это навык, который можно и нужно развивать. Выездные тренинги для официантов в Москве от Service For HoReCa позволяют персоналу получить прикладные знания и отработать их на практике, не покидая своего рабочего места. Такой формат обучения обеспечивает полное погружение в реальные процессы и помогает не просто обучить официанта, а сформировать команду сервиса.

Программа курсов официантов в Москве: погружение в практику

Курс включает в себя реальную работу с персоналом на месте. Формат "полного погружения", который позволяет обучающимся сразу применять полученные знания в процессе сервиса для гостей.

Что включает обучение:

✔️  Формирование первого впечатления — встречи, представление, эмоции;

✔️  Сценарии экологичных продаж в ресторане — как повышать средний чек тактично и без давления;

✔️  Презентация меню — вкусно, уверенно, понятно;

✔️  Решение конфликтных ситуаций с гостями;

✔️  Развитие soft skills: эмпатия, самообладание, наблюдательность;

✔️  Вовлечение команды в единые стандарты сервиса в ресторане;

✔️  Управление вниманием и выбором гостя;

✔️ Формирование лояльности через искренний сервис;

✔️  Повышение мотивации сотрудников и развитие командного духа.

Каждый гость, покидая ресторан, уносит с собой эмоции. Именно эти эмоции становятся либо рекомендацией, либо причиной больше не возвращаться.

Обучение официантов — инвестиция в прибыль

После прохождения тренинга официанты начинают лучше понимать психологию гостя, умеют «вести» его по меню, предлагать актуальные блюда и напитки, не нарушая комфорт. Это формирует доверие и укрепляет репутацию ресторана.

Формат: выездное обучение официантов в Москве и регионах

Формат тренинга — на рабочем месте, без отрыва от гостей. Это полное погружение, где каждое занятие связано с реальными ситуациями в зале.

Результаты выездного обучения официантов:

✔️  Повышение уровня сервиса в ресторане;

✔️  Увеличение среднего чека;

✔️  Рост чаевых и возврата гостей;

✔️  Формирование единого стандарта обслуживания;

✔️  Уменьшение количества конфликтов и недопониманий;

✔️  Повышение вовлечённости и профессионального уровня команды.

Каждая программа обучения создаётся под конкретные цели и особенности ресторана. Мы адаптируем содержание под уровень подготовки официантов, специфику концепции и формат заведения.

Программа формируется от: 

✔️ Выбранных дисциплин;

✔️  Количества участников;

✔️  Формата обучения;

✔️  Уровня подготовки команды;

✔️  Продолжительности тренинга;

✔️  Наличия посттренингового сопровождения;

✔️  Географии (Москва, МО, регионы РФ).

Также мы предлагаем сформировать перед началом тренинга индивидуальную программу обучения и стандарты сервиса для вашего проекта, учитывая именно вашу специфику проекта, меню и подачи. Мы часто работаем с нестандартными задачами и проектами и формируем гостеприимную карту сервиса, понятную и вам, и вашим странникам.

Курсы официантов в Москве с выездом: развитие команды ресторана

Выездные курсы официантов в Москве от Service For HoReCa — это возможность не просто обучить персонал, а превратить команду в сильный инструмент роста. Мы работаем с ресторанами, кофейнями, отелями, кафе и гастро барами. Обучение проводится также для администраторов, менеджеров смен,  управляющих и специалистов отдела маркетинга.

Мы вовлекаем персонал, прокачиваем навыки, внедряем экологичные продажи в ресторане и делаем так, чтобы каждый официант стал послом бренда и носителем культуры сервиса.

Хотите, чтобы официанты экологично продавали, а гости возвращались?

Узнать подробности, программу и подобать тариф
👉 Написать в Телеграм